dijous, 4 de juliol de 2013

Cama-roja en flor.

El que és la rosella a la primavera ho és, almenys a mi m’ho pareix, la cama-roja a l’estiu. Podem trobar-la solitària en les vores dels camins o dominant completament alguns bancals erms, que poc a poc han anat colonitzant amb les seues arrels perennes.

2013_07010005

Però no vos encanteu, que qualsevol hora no és bona. Les flors blaves únicament s’obrin quan el Sol llueix lliure de núvols i, així i tot, sols fins el migdia. La resta del dia les plantes pareixen, amb les tiges desproveïdes de fulles, més mortes que vives.

2013_07010001

Esta flor sempre m’ha agradat molt, vos deixe un primer pla.

2013_07030006

I si teniu molta sort, són escassíssimes, en trobareu alguna de flors blanques.

2013_07030005

A banda del gust que dona la contemplació de la planta, la cama-roja (Cichorium intybus) ha sigut de sempre una verdura silvestre molt estimada. Pot recollir-se en primavera quan les fulles, que creixen formant una roseta aplanada, encara estan tendres. No com les d’aquesta que ja les té recremades.

2013_07010004

Però, sense dubte, la part econòmicament més important i més consumida d’aquesta es la part que menys es veu, l’arrel, que podreu trobar a les tendes amb el nom de xicòria. Molts ja ho hauríeu endevinat, si no ho sabíeu ja, en veure el nom llatí. Sota esta denominació s’ha emprat per molt de temps com a substitut del café o com a complement del nostre típic refresc estiuenc, el malta. La matèria prima s’obté a partir d’arrels, trossejades i assecades al Sol, procedents de varietats amb un major calibre que es cultiven preferentment en el nord d’Espanya.

2013_07030001

3 comentaris:

Unknown ha dit...

Esta planta no es cama roja. La cama roja te la flor lila i la estructura molt pero molt diferent ala de la foto.

Unknown ha dit...

Voleu una foto de cama roja.?

Vicent L. ha dit...

Bon dia i gràcies pel comentari.
El que ací a la Marina entenem per cama-roja és el que apareix a les fotos. Igual li falta estar més atapeïda i/o la foto estar millor feta.
De tota manera si vols que adjunte la teua foto i un comentari sobre ella, deixam una correu electrònic en els comentaris (no ho publicaré)i ho arreglem